bitterballen eten in de lobby van het hotel...

« doggie | home | es ist mir wurst »



Met Jenna en Jana naar Artis. Het is hun laatste dag in Nederland. Morgen vliegen ze weer terug naar New York.
Ze logeert in een hotel midden in Amsterdam. Het is een hotel. Hoe moet je het omschrijven. Te groot in elk geval. Te veel goud. Het personeel in onberispelijk uniform. Ze praten Engels tegen je, want je zal wel geen Nederlands spreken. Ze hebben bitterballen als specialiteit. Buiten voor het raam is het te lezen in een gouden kastje. Bitterballen voor de foreigners. Jenna vind het niet vreemd, die bitterballen-aanprijzing. Ze is al te lang weg uit Nederland. Ze wil graag bitterballen eten in de lobby van het hotel met de hoge prikkel-gevoeligheid, teveel goud en teveel groene nep hangplanten, teveel kunst aan de muur, teveel lampjes in de traptreden, teveel Corbusier club-fauteuils om nog indruk te maken en teveel niet klaterende fonteintjes. Aan de balie hangen twee monitoren met de vertrek en aankomst tijden van Schiphol. Jenna en Josch logeren in de executive suite. Josch werk voor de ABN en in in Nederland om te vergaderen. We zitten in de lobby in de bar. De bar kijkt uit over de lobby. Jana sinds een paar dagen zelf lopen. Ze is niet bang om te vallen. Dikke pamper, zegt Jenna. We zitten in de bar die uitkijkt op de lobby en eten bitterballen. Jana rent rond, het uitzicht over de lobby met de telefonistes, de fonteintjes, het goud op de muren, de wirbel van mensen, ze vind het fascinerend. Josch komt aangelopen. Er is iets vreemds aan hem dat ik niet meteen kan thuis brengen.
Daddy. roept Jana.
Je pak, zegt Jenna.
Jana is plakkerig van de liga die ze net gegeten heeft. Josch doet zijn strepen stropdas af, doet zijn jasje uit en neemt zijn dochter op schoot.
Dat pak hoef ik voorlopig toch niet meer aan, zegt hij.
Het is dat pak. Josch in een pak.
Draag je in Amerika geen pak naar je werk?
Nee dat weet je toch, zegt Josch.
En hier wel?
Ja.
Waarom?
Ach, zegt Josch, man van weinig woorden. Wat hebben jullie gedaan vandaag?
We zijn naar Artis geweest, zegt Jenna....

bit·ter·bal (de ~ (m.))

1 gefrituurd balletje van gekruide vleesragout

bitterballs in Dutch culture

How to eat bitterballen? That question brought you to my site.
Well sir, madam. Bitterballs are served with mustard and a beer.
I gathered some bitter ball information for you to read. Enjoy.

bitterbal
The name bitterbal, litterally bitter ball, does not indicate that its taste is bitter. They were meant to be served with a bittertje. A small glass of Dutch jenever, not quite the same as gin.
Bitterballen are still served in bars, or served as finger food at stand-up receptions. The sight of a formally dressed person trying to eat elegantly a still too hot bitterbal whilst holding a glass of champagne is as Dutch as someone letting a herring slide down his or her throat at a fish stall at the market.

How do they taste...
- On the menu, I noticed with curiosity, bitterballen. I wanted to try something new, so I asked the waitress what bitterballen was. After fumbling a bit for a translation, she explained that they were meatballs. Simple enough, we thought. But, what arrived were tiny balls, perfectly round, breaded and deep-fried, along with packets of mustard. Breaded and deep-fried meatballs? With mustard?
I took one bite, and they were nothing like any meatballs I had ever tasted. The crisp fried outer layer betrayed a steaming, weirdly creamy center with strands of meat that barely resembled beef. The only thing I could compare the texture too was a tuna casserole. One bite was enough. Whether we had been treated to poor specimens of bitterballen or they are just an acquired taste, I can't say.

a conversation on bitter balls:

- I have found that Bitterballs are an integral part of Dutch culture and the fact that I dislike eating these has prevented me from fully integrating in Holland ?
Does anyone have the same problems ?

- Well, not bitterballs in particular, but just Dutch food in general.....lately, I would prefer to starve rather than have another limp broodje kaas for lunch.

- I think these bitterball things can be quite nice, so I'm told. It depends entirely how they're made, just in my experience so far they taste of nothing but balls of oil!

- That's not bitterballen, that's olieballen.

- Oh, what's the difference then?

- Bitter ballen are the little croquette type things made of thickened soup and are savoury, Olie ballen are like donught mixture deep fried and are sweet.

- Oh right, thanks.

Look who's standing...

Hey,

I am Jana Anna. I live in New York. I am 10 weeks old.
I am visiting Maastricht with my mom.
My mom likes to eat bitterballen. She developed a crave for bitterballen because you can not eat them in New York.
My mom also likes to sit op terrasjes. Dat vind ze gezellig.
Gezellig is not translatable. They do not know what you mean by that in New York. In NY you can not sit on a terrasje and have a gezellige tijd and eat bitterballen. So my mom likes Holland.
She can eat bitterballen and relax.
I am Jana Anna. I am 10 weeks old. I am visiting Maastricht with my mom. Look I am standing...

by

Jana Anna

30 juni 2006